슈퍼곡물 프리카의 5가지 효능 및 요리방법 알아보자

프리카는 다른 곡물에 비해 많은 영양소를 함유하고 있습니다. 프리카는 다른 종에 비해 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부하고, 탄수화물과 지방이 다른 곡물에 비해 적습니다. 현미에 비해서는 섬유질이 3배 높고, 단백질은 2배 높습니다. 이런 프리카는 심장 질환 개선, 소화 기능 개선, 당뇨병 예방, 다이어트, 눈 건강에 좋습니다. 이번 글에서는 이런 효능과 요리방법을 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

슈퍼곡물 프리카 5가지 효능

 

 

1. 심장 질환을 개선시켜 줍니다

 

프리카는 섬유질이 풍부해서 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고, 좋은 콜레스테롤 수치를 높여줍니다. 이런 콜레스테롤 수치 개선은 심장 건강에 큰 영향을 미쳐서 심장질환 개선에 도움이 됩니다.

 

2. 소화 기능을 개선시켜줍니다

 

프리카는 섬유질이 풍부하고, 프로바이오틱스를 포함하고 있어 유익한 박테리아에 도움이 됩니다. 풍부한 칼슘, 철분 및 아연 함량은 소화 기능 개선됩니다. 프리카에 들어있는 탄수화물은 불용성과 수용성 섬유질로 나뉘지만, 이중에 불용성 섬유질은 몸에 흡수되지 않고 대변으로 나오기 때문에 소화 건강에 도움이 됩니다. 변비로 고생하고 있다면 프리카를 섭취해서 신체 소화를 활발하게 할 필요가 있습니다.

 

 

3. 당뇨병 예방 효과가 있습니다

 

프리카의 풍부한 식이섬유는 혈당 조절에 도움을 줘서 당뇨병 개선에 도움이 됩니다. 또한 나이가 있으신 중장년분들은 프리카를 식단에 첨가해서 드시는 것이 좋습니다.

 

프리카의 GI값은 다른 종에 비해 낮습니다.(GI값은 혈당지수를 의미합니다) 

 

• 현미는 GI값이 62
• 백미는 GI값이 76
• 프리카는 GI값이 43

 

4. 다이어트 효과가 있습니다

 

프리카는 저칼로리에 높은 섬유질 뿐아니라 단백질이 풍부하기 때문에 체내에 지방이 적게 축적됩니다. 현미의 3배에 달하는 섬유질은 몸무게 감소시켜줍니다.

 

5. 눈 건강에 좋습니다

 

프리카에 함유된 카로티노이드는 눈 건강에 좋고, 시간이 지나면서 일어나는 시력 감퇴 예방해줍니다. 다른 곡물에서는 없는 루테인 지아잔틴, 베타카로틴 성분이 함유되어 있어 눈 건강을 위한 건강기능식품으로도 많이 쓰입니다.

 

 

슈퍼곡물 프리카 요리방법

 

프리카를 넣어 밥을 지을 때 2:7이나 3:7 비율로 넣으시면 되고, 식감은 옥수수 씹는 식감이라서 먹는 재미가 있습니다. 하루 정도는 프리카를 물에 불려서 사용하면 됩니다. 샐러드에 넣어 먹어도 되고, 다양한 요리에 넣어서 먹어도 됩니다.

 

이상으로 슈퍼곡물 프리카의 5가지 효능과 요리방법에 대해 알아보았습니다. 프리카는 슈퍼곡물이라고 불릴 만큼 부작용도 없고 전 세계적으로 인정받는 건강식품인 만큼 꾸준히 섭취하면 우리 건강 유지에 많은 도움이 될 겁니다.